Журнал «Учет бракеража сырой продукции», 64 стр., Ранок

Журнал создан для систематического учета нехватки сырой продукции на пищеблоке или производственном подразделении. Он содержит таблицы с графами для фиксации даты проверки, наименования и количества сырья, выявленного недостатка, причин дефекта, мер по устранению и ответственных лиц. Такая структура позволяет службе контроля качества или технологическому отделу вести регулярный мониторинг состояния сырья, анализировать причины брака и документировать меры по улучшению. Издание адресовано заведениям питания, школьным или дошкольным пищеблокам и отвечает требованиям внутреннего производственного учета.

• Название: Журнал учета бракеража сырой продукции;
• Тип: производственная документация;
• Язык: украинский;
• Издательство: Ранок;
• Год издания: 2025;
• Обложка/переплет: мягкий;
• Формат: 260×205 мм;
• Количество страниц: 64;
• Код производителя: О376023У;
• ISBN: 978-966-7466138;
• Страна производства: Украина.