Журнал «Облік бракеражу сирої продукції», 64 стор., Ранок

Журнал створено для систематичного обліку браку сирої продукції на харчоблоці чи виробничому підрозділі. Він містить таблиці з графами для фіксації дати перевірки, найменування та кількості сировини, виявленого браку, причин дефекту, заходів щодо усунення та відповідальних осіб. Така структура дозволяє службі контролю якості чи технологічному відділу вести регулярний моніторинг стану сировини, аналізувати причини браку та документувати заходи з покращення. Видання адресоване закладам харчування, шкільним чи дошкільним харчоблокам і відповідає вимогам внутрішнього виробничого обліку.

• Назва: Журнал обліку бракеражу сирої продукції;
• Тип: виробнича документація;
• Мова: українська;
• Видавництво: Ранок;
• Рік видання: 2025;
• Обкладинка/Палітурка: м’яка;
• Формат: 260 × 205 мм;
• Кількість сторінок: 64;
• Код виробника: О376023У;
• ISBN: 978-966-7466138;
• Країна виробництва: Україна.