Организация питания детей в учреждениях дошкольного образования по системе НАССР

Пособие «Организация питания детей в учреждениях дошкольного образования (по системе НАССР). Издание второе, дополненное» предлагает комплексное методическое решение для внедрения системы управления безопасностью пищевых продуктов в дошкольных учреждениях. Автор - Н. Ф. Юрченко - обобщила нормативно-правовые требования, предоставила готовые шаблоны документации, картотеки блюд, ориентировочное четырехнедельное меню и примеры оформления блюд и меню. Пособие построено как практическое руководство для руководителей, медицинских сестер заведений дошкольного образования и воспитателей, отвечающих за организацию питания детей, и помогает в адаптации заведения к действующим стандартам питания и санитарным нормам. Изложение материала направлено на повышение качества пищевого обслуживания, контроля безопасности продуктов и эффективного планирования питания в образовательной среде.

• Автор(ы): Юрченко Н.Ф.;
• Название: Организация питания детей в учреждениях дошкольного образования (по системе НАССР). Издание второе, дополненное;
• Жанр/Тип: учебно-методическое пособие;
• Язык: Украинский;
• Издательство: Издательская группа "Основа";
• Год издания: 2024;
• Обложка/переплет: мягкий;
• Формат: 145×210 мм;
• Количество страниц: 208;
• Страна производства: Украина;
• Дополнительно: включает нормативно-правовую базу, шаблоны документации, картотеку блюд, примеры меню и карты блюд.